Maître Artisan depuis 1900
Charcuterie artisanale - La Salvetat sur Agout
Depuis 1900, la Maison Cabrol perpétue un savoir-faire familial exceptionnel au coeur de l'Hérault.
Découvrir nos produits1900
Fondation
5
Générations
15
Salariés
2019
Maître Artisan
Nos produits phares
Un savoir-faire récompensé
Depuis 1900, la Maison Cabrol élabore ses charcuteries avec des porcs du Sud-Ouest sélectionnés, selon des recettes transmises de génération en génération.
Notre histoire
Depuis 1900, une passion familiale transmise de génération en génération
Fondée par Louis et Germaine Cabrol dans un hameau proche de La Salvetat sur Agout, la Maison Cabrol perpétue depuis plus d'un siècle les recettes et le savoir-faire artisanal qui ont fait sa réputation. Aujourd'hui, Brigitte, Virginie et Olivier continuent cette belle aventure familiale avec la même rigueur et le même amour du métier.
Spécialité locale
La Bougnette Salvetoise
Née dans les fermes de La Salvetat au temps du tué du cochon, la Bougnette Salvetoise est une spécialité unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Pain rassis, oeufs, lait, viande de porc et sel de Camargue, enveloppés dans une crépinette et grillés au four. Un goût authentique, une recette centenaire.
Nos distinctions
Une qualité reconnue depuis 1900
1994
Guinness Book des Records
Plus long saucisson du monde, lors de l'émission Tous en Course sur France 3.
Or
Hérault Gourmand 2025 - 2026
Saucisson sec au filet, récompensé deux années consécutives par le jury Hérault Gourmand.
Argent
Hérault Gourmand 2025 - 2026
Jambon sec, reconnu pour son affinage exceptionnel de 9 à 18 mois en séchoir naturel.
Or
Hérault Gourmand 2021 - 2022
Tripes Salvetoise, spécialité régionale récompensée pour son authenticité et son goût unique.